提到波尔多葡萄酒，很多人的反应是，太贵了，还不如买智利、澳大利亚的葡萄酒。其实，波尔多位居金字塔顶端的名庄酒只是极少数，波尔多还是有很多高性价比的葡萄酒值得挖掘的。从 20 世纪 90 年代中期开始，波尔多产区葡萄种植技术改善，酒庄采取严格的剪枝管理、架棚系统，更小心谨慎地使用化学药剂或化肥，在大多数情况下都能采收到成熟的葡萄，加上酿酒技术的不断完善，使波尔多葡萄酒的整体品质大幅提升。

    1、中级名庄

    的波尔多 1855 分级选出 61 个列级庄，但梅多克（Medoc）产区的好酒庄远不止这 61 个，有不少酒庄即使未能获得列级庄的称号，但却出产着非常高质量的葡萄酒，它们比普通 AOC 酒庄更加，有的甚至毫不逊色于列级庄。此外，中级名庄的评选也是比较苛刻，在波尔多 8,000 多家酒庄中，入选 2014 年份中级名庄的仅有 278 家。许多的中级名庄备受杂志、酒评家好评，与一些列级庄相比，它们品质更高，价格却更低，是高性价比的代名词。

    2、格拉夫干白

    格拉夫是波尔多一个出产的红、白葡萄酒均可列为 Grand Cru 级别的产区。格拉夫的名庄绝大部分都汇聚于佩萨克（Pessa）和雷奥良（Leognan）地区。所以从 1987 年起，佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）独立成为一个葡萄酒的法定产区。格拉夫产区得益于良好的土壤条件，红白葡萄酒都做的不错，白葡萄酒由此前个性平平变得新鲜脆爽，但由于格拉夫的市场宣传比较少，因此其葡萄酒的价格相对较低，是高性价比之选。

    3、苏玳贵腐甜白

    苏玳（Sauternes）是世界上耀眼的贵腐葡萄酒产区之一。酿制贵腐酒的产区必须满足早晨有雾潮湿、下午温暖干燥，使贵腐菌生长并感染葡萄的环境，全世界能满足这个条件的产区不过寥寥几个。如果贵腐菌形成较晚而不得不延迟采摘，就可能面临恶劣天气的威胁，在不好的年份贵腐菌不能生长，甚至要停产。贵腐酒的酿酒葡萄只能由人工挑选采摘，而贵腐感染有快有慢，因此需要分先后多次在葡萄园采摘，极耗人工。贵腐酒酒精发酵时，由于糖分含量太高了，发酵时间非常漫长，熟成贵腐酒使用橡木桶又进一步增加成本。

    与市场零售价在 200 左右的波尔多大区酒相比，普通苏玳贵腐酒价格相同，但考虑到酿酒付出的成本，它就完全担得起“性价比”的称号了。